菊花的做法大全
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菊花鱼
将草鱼宰杀处理干净，从鱼头后端切入，再顺着鱼背部一点一点地将草鱼两侧的……
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菊花里脊
1、里脊改刀成边长5厘米的方片，用清水泡出血水。2、里脊片改刀，蘸生粉，入……
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双味菊花黄牛肉
1、将带皮黄牛肉的皮和肉分开，牛皮入沙锅，加调料、香料、肘子、母鸡煨好……
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菊花乌鱼蛋
3、锅上火，加入上汤，调好味后盛入汤盅内。4、将做好的菊花状生坯放入开水……
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菊花扣牛舌
1、选用上等牛舌，加卤水汁蒸制成熟，改刀码入小碗内。2、牛舌碗内放入煨制……
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菊花蒸饺
1、面粉加水制成白色面团，面粉加吉士粉、水制成黄色面团。2、鸡肉蓉、芹菜……
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菊花茄子
1.用两只身材修长的茄子，切成长5厘米的圆柱，然后在横断面上切网格状的花刀……
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菊花酥饼
1.将材料1的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉……
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菊花奶酥
1.将糖粉过筛后，所有材料1拌打至体积稍膨大，颜色呈乳白色。2.将蛋分次加入……
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菊花蟹篓
1．将圆形南瓜雕成竹篓，摆在盘中。2．用半爿黄瓜切成螃蟹，用牙签固定在竹……
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菊花鱼圆
1、将冬瓜皮刻成树叶状，焯水，摆盘；冬瓜改菊花花刀，拍吉士粉，入油锅炸……
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菱肉菊花肫
1、鸡肫剔皮剞菊花花刀，切2.5厘米见方的块，用盐0.5克、绍酒2克、胡椒粉、湿……
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菊花锅酱
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。……
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菊花酥
制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和成水油……
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菊花茄子
1.肉片用生抽和葱丝、盐腌制15分钟。2.茄子切开但不要切断，在夹缝里夹进去腌……
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菊花榨菜鱼卷
(1)鱼肉洗净，横片成片切成二粗丝，入碗，入川盐、料酒、蛋清、白糖、麻油、……
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菊花酥
1.将抹茶馅分割为12个备用。2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形，包入作……
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清汤菊花燕
1、将燕窝发透，蒸制入味。2、鲜笋切成细丝，用高汤调入味，加鱼胶拌匀，做……
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菊花茄子
茄子洗净去蒂,切约5厘米段,断面一头切十字花刀。锅加少许油,每个茄子花刀面……
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孜然双椒菊花肉
1.起油锅,下菊花肉丝烈火快炒.撒黑椒粒,孜然粉,半熟後,倒青椒丝,下酒呛锅少许……
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太极菊花鱼鳔
1、将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状。2、刺参治净，切成丝，用高汤调好口……
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菊花魔芋
1.先炒腊肠和蒜薹，最后轻轻放魔芋，用木铲温柔地翻，小心不要破坏了魔芋的……
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菊花争艳
1、鱿鱼治净，改刀成菊花形状，汆水备用。2、将调好味的墨鱼胶、蛋黄酿入汆……
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金膏菊花鱼线
1、膏蟹去掉蟹膏(留用)，汆水治净。母鸡、猪排加葱、姜、胡萝卜、西芹汆水至……
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奇菊花橙汁鸡
大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成热油锅内炸成金黄色取出；倒出油……
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菊花羊球
1、将羊球改刀成菊花形，入开水中汆熟，捞出，放入清水中漂洗干净备用。2、……
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菊花酥
1.取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，用大拇指在中间按一下，两角向中间收紧……
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菊花响铃
1、豆腐皮切成四方形待用。香菇、虾仁切丁。2、肉末、香菇、虾仁调好味，摆……
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菊花鱼
①将桂鱼剖好，去鳞、腮，洗净，先剁下头、尾，再剔取鱼身净肉，同肥膘肉、……
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翠塘菊花鲍
1、将蛋清调味，制成芙蓉。活鲍鱼治净，改成菊花形，飞水。冬瓜粒拍干生粉……
菊花
菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。
菊花食疗作用：
菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经；
清香宣散，升中有降；具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效；
主治外感风热或风温初起，发热、头痛，眩晕，目赤肿痛，疔疮肿毒。
菊花食物相克：
菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
菊花做法指导：
1. 是治疗风热犯肺的常用药，多与桑叶、薄荷、连翘等配伍，共奏疏风解表之功。
2. 用于肝经风热所致的目赤涩痛。常配白蒺藜、蝉蜕等用；如配滋阴养血药如枸杞子、地黄，亦可用于肝肾不足视物不清，如杞菊地黄丸。
3. 可用于肝阳上亢、肝风内动的头晕头痛、目眩，常配石决明、钩藤。
4. 外感风热多用黄菊花，清肝明目多用白菊花。