鲳鱼的做法大全
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开屏武昌鱼
1、将筷子从武昌鱼口中伸入，绞出鳃、内脏，打鳞，剁出头尾，再从鱼背部下……
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孔雀开屏武昌鱼
1.杀好的武昌鱼清洗干净；（杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。）2.从腹部朝背……
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烤平鱼
将平鱼处理干净，在鱼身上均匀地涂上盐，腌制30分钟后，沥去渗出的水分。在……
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蒜煎平鱼
平鱼洗净去除腮及内脏，用纸巾吸去水分。花椒放入锅中，以小火蓓1分钟，出……
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清蒸武昌鱼
1、鱼宰杀洗净，在鱼身两侧切上刀花，然后撒上少许精盐，摆在盘中。2、香菇……
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清蒸武昌鱼
1.武昌鱼的含钾量是海鱼中黄鱼的4倍，而钠的含量则比黄鱼少得多，是名副其实……
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清蒸武昌鱼
1.把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟，让盐入味。2.在鱼上淋少许料酒，……
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红烧平鱼
1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀；2、沥干水分的鱼，……
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清蒸武昌鱼
1.鳊扁鱼刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、胡椒粉、料 酒腌制5分钟2.葱、……
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碧玉武昌鱼
1、武昌鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部剖开，取出内脏，用清水冲净，用盐3克、……
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竹香武昌鱼
1、武昌鱼宰杀，去内脏洗净(不去鳞)，改刀后放入葱、姜、调料，腌制8小时入……
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清汤橘瓣武昌鱼
1、武昌鱼洗净，取肉打成蓉至上劲，做成橘瓣状。2、将成形的鱼肉用清汤煮熟……
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豉汁平鱼
1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净，切碎；2.鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，加料酒腌……
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清蒸平鱼
1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，……
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清蒸武昌鱼
1、将武昌鱼洗净，剞兰草花刀。2、武昌鱼沸水烫一下，入清水中刮鱼鳞，用精……
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柚子酱油烧鲳鱼
预先准备幽庵汁料：浓口酱油18毫升，味(酉林)18毫升，清酒18毫升，柚子皮30克……
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清蒸鲳鱼
1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。2、用刀在鱼身两面轻……
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三味鲳鱼
(1)鲳鱼洗净，抹干，鱼身两面剞上几刀，拍上生粉，入油锅，以大火炸3分钟，……
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干烧鲳鱼
1．鲳鱼处理干净，改刀后抹少许酱油入味。2．鲳鱼用七八成热油炸至金黄色。……
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清蒸白鲳鱼
1.将鱼洗净擦干。2.在鱼的身体上均匀的撒上少许盐，味精。3.浇上少许李锦记拌……
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干烧鲳鱼
1.鲳鱼刮洗干净，鱼身两面划几刀好入味，周身蘸匀酱油。2.炒锅上火，一手拿……
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老醋鲳鱼
1、鲳鱼宰杀去内脏洗净，从头经腹至尾划开成两片，外皮朝上置于盘中，加葱……
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香烤镜鱼
1.镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分……
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榄角蒸武昌鱼
1.将鱼去鳞洗净装盘.2.置上榄角，放入适量生抽、味精，水开后猛火蒸6分钟，起……
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香辣烤镜鱼
1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；2、添加料酒、……
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蒸平鱼
在平鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；在鱼背肉厚部份切平行的刀痕，如下……
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清蒸鲳鱼
1、将鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字花刀，放入汤盘内，鱼身摆上葱……
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油浸鲳鱼
1．鲳鱼处理干净，改刀，加调味品腌制4～5小时。2．锅中油烧至五成热，加入……
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豉香鲳鱼
1.红、黄辣椒洗净切成环状；葱洗净，切花；大蒜洗净切末；把豆豉、精盐、味……
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清蒸金鲳鱼
1.金鲳鱼一条，杀洗干净后擦干水份，在鱼身上抹上料酒，盐，味精，腌上一会……
点击排行
鲳鱼
1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
鲳鱼食用效果
益气养血 补胃益精 滑利关节 柔筋利骨
鲳鱼适用人群
老少皆宜；平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用